山崎は、万葉の歌にも詠まれた
水生野と言われる名水の里です。
茶人・千利休もこの地の水を愛し、
秀吉のために茶室「待庵」を構えたほど。
そして、サントリーの創業者である鳥井信治郎も
この地の名水に取り憑かれた一人でした。

「ウイスキーづくりには良い原酒が必要だ。
そして良い原酒には良い水がなくてはいけない」と
全国を探し回り、最適の地として山崎に
日本初のモルトウイスキーの蒸溜所
「山崎蒸溜所」を建てました。

先人達が求めた名水。
それが山崎の水なのです。